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Setembro 10, 2010 | Visitas: 2
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Bolo de rolo
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Ingredientes
  • 16 a 20 unidades.
  • 150 g de goiabada
  • 2 colheres de sopa de água
  • 100 g de Vaqueiro
  • 125 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 100 g de farinha
  • açúcar em pó

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Corte a goiabada em pedaços pequenos, junte a água e leve a derreter sobre lume muito brando, mexendo até ficar em creme.
  3. Unte com Vaqueiro um tabuleiro de forno para tortas com 30×45 cm, forre-o com papel vegetal e volte a untar.
  4. Bata a Vaqueiro com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, adicione as gemas, uma de cada vez sem parar de bater.
  5. Adicione a farinha e continue a bater até integrar a farinha e o creme estar liso. Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior.
  6. Espalhe a massa sobre o tabuleiro, numa fina camada, com a ajuda de uma espátula. Leve ao forno durante cerca de 5 minutos.
  7. Desenforme
  8. sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada com açúcar em pó, barre a
  9. superfície com a goiabada e enrole com a ajuda do papel.
  10. Deixe arrefecer e depois de fria volte a polvilhar com açúcar em pó.

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