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Novembro 12, 2010 | Visitas: 3
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Bolo Delícia de Pêssego
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Ingredientes
  • Para o bolo
  • •250 grs. de açúcar
  • •100 grs. de chocolate para culinária derretido em banho-maria
  • •6 ovos
  • •275 grs. de farinha de trigo
  • •1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
  • •100 grs. de manteiga amolecida
  • Para o recheio
  • •4 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •1 lata de pêssegos em calda
  • •150 grs. de açúcar em pó
  • •raspa e sumo de 1 limão
  • •6 folhas de gelatina incolor
  • •raspas de chocolate para a decoração

Preparacao
  1. O bolo: Bata muito bem os ovos com o açúcar.
  2. Junte o chocolate derretido e a manteiga amolecida.
  3. Mexa bem e adicione a farinha misturada com o fermento.
  4. Verta o preparado numa forma redonda e bem untada com margarina.
  5. Leve a cozer em forno moderado cerca de + ou – 50 minutos (mas convém verificar).
  6. O recheio: Bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar até formar chantilly.
  7. Reserve um pouco para a guarnição.
  8. Junte ao restante chantilly, o picado de pêssego, a raspa e o sumo de limão.
  9. Junte as folhas gelatina previamente demolhadas, escorridas e dissolvidas num pouco de água em banho-maria.
  10. Envolva bem.
  11. Corte o bolo em 3 discos.
  12. Sobre o primeiro disco coloque metade do creme de pêssego, sobreponha o outro disco e finalize com o restante creme.
  13. Tape com o último disco e barre o bolo com o chantilly.
  14. Decore com rosetas de chantilly guarnecidas com pedacinhos de pêssego e raspas de chocolate em volta.
  15. Termine colocando raspas de chocolate no centro.
  16. Sirva o bolo bem fresco.

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