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Novembro 12, 2010 | Visitas: 6
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Bolo Dona de Casa
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Ingredientes
  • •50 grs. de farinha
  • •50 grs. de manteiga
  • •100 grs. de açúcar
  • •50 grs. de farinha maizena
  • •3 ovos
  • Para o recheio
  • •1 frasco de compota ou
  • •80 grs. de açúcar
  • •1 ovo inteiro
  • •150 grs. de manteiga sem sal
  • •1 colher de café de essência de café
  • Para a decoração
  • •chocolate granulado q.b.
  • •flores de açúcar
  • •80 grs. de açúcar

Preparacao
  1. Bata o açúcar com as gemas até que a mistura fique branca.
  2. Bata as claras em castelo firme.
  3. Junte à mistura do açúcar com as gemas, metade das claras batidas em castelo e depois, metade da farinha e da maizena, batendo levemente.
  4. Em seguida junte o resto das claras e depois o resto da farinha e da maizena e, por fim, a manteiga derretida e morna.
  5. Unte com margarina uma forma redonda de cerca de 18 cm. de diâmetro.
  6. Deite-lhe dentro a massa.
  7. Deixe cozer durante 30 minutos em forno brando.
  8. Tire da forma o bolo.
  9. Deixe arrefecer.
  10. O recheio: prepare o creme enquanto o bolo está a cozer.
  11. Num tacho e em lume brando ou em banho-maria, misture bem, com a espátula, o açúcar e o ovo até que a mistura embranqueça e tome consistência de creme (tome cuidado não deixe que o ovo coza).
  12. Tire do lume.
  13. Amasse a manteiga com um garfo para amolecer bem.
  14. Incorpore-a no creme.
  15. Bata vigorosamente e perfume com algumas gotas de essência de café.
  16. Corte o bolo em três partes no sentido horizontal.
  17. Barre cada fatia com o creme ou se preferir com compota.
  18. Torne a colocá-las umas em cima das outras.
  19. Cubra completamente com o resto do creme ou da compota.
  20. Alise com a lâmina duma faca mergulhada em água quente.
  21. Decore em seguida salpicando o chocolate granulado, e com flores de açúcar.

 

 

 

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