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Novembro 12, 2010 | Visitas: 7
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Bolo Francês de Chocolate
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Ingredientes
  • •80 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé ralado
  • •9 ovos
  • •300 grs. de açúcar
  • •120 grs. de amêndoas raladas
  • •125 grs. de pão ralado fino
  • •chantilly q.b. para a decoração
  • Creme de chocolate rápido
  • •50 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
  • •125 grs. de manteiga
  • •100 grs. de açúcar em pó
  • •1 gema de ovo

Preparacao
  1. Batem-se muito bem as 9 gemas de ovos com o açúcar, até ficar uma mistura leve e espumosa.
  2. Pouco a pouco, juntam-se as amêndoas raladas, o Chocolate para Culinária Nestlé ralado, e o pão ralado.
  3. Misture tudo muito bem, e, por fim, envolva sem bater as claras batidas em castelo firme.
  4. Deite a massa em duas formas redondas lisas, previamente untadas com manteiga e polvilhadas de farinha.
  5. Leve ao forno (quente – médio) a cozer cerca de + ou – 45 minutos, convém verificar se está cozido.
  6. Depois de cozidos, deixam-se descansar cerca de 3 minutos.
  7. Desenforme de seguida sobre uma grade para arrefecerem.
  8. Em frio, barra-se uma das partes com o creme de chocolate, coloca-se a outra por cima e barra-se todo o bolo com o mesmo creme.
  9. Decore com uns tremidos de chantilly a formar gradeado.
  10. Creme de chocolate: Bata a manteiga com o açúcar, junte a gema de ovo e, por fim, o Chocolate para Culinária Nestlé derretido em banho-maria.
  11. Misture tudo muito bem e deixe arrefecer antes de utilizar.

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