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Novembro 12, 2010 | Visitas: 2
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Bolo Madeira
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Ingredientes
  • Para 8-10 pessoas
  • •200 g / 14 colheres de sopa de manteiga, amolecida
  • •raspa da casca de 1 limão
  • •150 g / ¼ de chávena de açúcar
  • •3 ovos
  • •75 g / ¾ de chávena de farinha, peneirada
  • •150 g / 1¼ chávenas de farinha com fermento, peneirada
  • Para a cobertura
  • •3 colheres de sopa de mel
  • •115 g / ¾ de chávena mais 2 colheres de sopa de mistura de raspa da casca de limão e limão
  • •50 g / ½ chávena de amêndoas em falhas

Preparacao
  1. Aqueça o forno a 180ºC/Gás 4.
  2. Unte uma forma rectangular para 500 g, forre o fundo e os lados com papel vegetal e unte o papel.
  3. Numa tigela, bata a manteiga a raspa da casca de limão e o açúcar até obter uma mistura fofa e leve.
  4. Junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
  5. Peneire as farinhas juntamente e adicione à mistura anterior.
  6. Deite a massa na forma preparada e alise a superfície.
  7. Leve a cozer no centro do forno 45-50 minutos ou até que ao introduzir um palito, este saia limpo.
  8. Deixe o bolo repousar na forma 5 minutos.
  9. Desenforme o bolo sobre uma rede e retire o papel.
  10. Deixe arrefecer completamente.
  11. Para a cobertura, coloque todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume só para derreter o mel.
  12. Fora do lume, mexa de modo a envolver todos os ingredientes no mel.
  13. Espalhe sobre a superfície do bolo.
  14. Deixe arrefecer antes de servir.

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