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Novembro 12, 2010 | Visitas: 0
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Bolo Mandarim
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Ingredientes
  • •350 g de açúcar
  • •1,5 dl de água
  • •250 g de miolo de amêndoa ralada
  • •20 g de manteiga
  • •10 g de farinha de trigo
  • •6 gemas de ovos
  • •3 claras
  • •1 colher de chá de canela
  • Para a decoração
  • •ovos moles q.b.

Preparacao
  1. Leve o açúcar ao lume com a água, deixe ferver até obter ponto de fio (quando da colher correrem fios sem grande resistência, tem-se o ponto de fio).
  2. Retire do lume e deixe arrefecer.
  3. Depois de frio, juntam-se os restantes ingredientes.
  4. Bate-se tudo muito bem.
  5. Deite o preparado numa forma redonda (lisa) previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.
  6. Leve ao forno pré-aquecido (170ºC) cerca de 25-30 minutos (convém verificar se está cozido).
  7. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
  8. Sirva coberto com ovos moles.

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