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Junho 6, 2011 | Visitas: 3
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Bolo Mousse de Caramelo
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Ingredientes
  • •2 Saquetas de pudim instantâneo de caramelo
  • •800ml de leite
  • •2 Pacotes de natas (400ml)
  • •100g de acuçar
  • •9 Folhas de gelatina

Preparacao
  1. Coloque a gelatina a demolhar em água fria. Desfaça o pudim em 100ml de leite e, leve o restante ao lume. Incorpore depois o pudim desfeito no leite que levou ao lume e, vá mexendo até ferver. Retire do lume e, adicione a gelatina mexendo até dissolver totalmente. Verta o preparado para uma tigela e, deixe arrefecer bem. Bata as natas em chantilly firme com o açucar, adicone à mistura anterior e, envolva delicadamente. Deite para uma forma previamente passada por água fria e, leve ao frigorífico a solidificar. Antes de servir, mergulhe a forma rapidamente em água quente, desenforme e, sirva decorado a gosto, por exemplo, com caramelo sólido. Para fazer o caramelo sólido da decoração, leve ao lume uma frigideira com 4 colheres de sopa de açucar até obter um caramelo douradinho. Pincele a bancada com óleo, espalhe o caramelo e, deixe solidificar (ele vai soltar-se socinho sendo apenas necessário proceder á limpeza do óleo da bancada). Parta em pedaços com a ajuda de um martelo de cozinha ou o cabo de uma faca. Para pedaços mais pequenos, pique com a ajuda de um garfo.

 

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