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Setembro 22, 2011 | Visitas: 37
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BOLO MÁRMORE DE CHOCOLATE
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Ingredientes
  • 150 g de chocolate escuro em tablete
  • 150 g de chocolate branco em tablete
  • 350 g de manteiga
  • 6 ovos
  • 350 g de açúcar
  • 200 g de farinha com fermento
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Para o Molho:
  • 100 g de chocolate de cobertura doce
  • 1 cálice de brandy
  • 1 dl de natas

Preparacao
  1. Unte muito bem com manteiga uma forma de bolos e polvilhe-a com farinha.
  2. Amoleça separadamente o chocolate branco e o chocolate escuro com 175 g de manteiga cada. Retire do lume e deite cada chocolate em sua tigela.
  3. Junte 3 gemas a cada um, bata bem 5 minutos com a máquina eléctrica e adicione 90 g de açúcar a cada um.
  4. Bata as 6 claras em castelo firme e junte-lhes o restante açúcar. A cada chocolate, misture metade das claras batidas e da farinha, aos poucos e mexendo com cuidado e sem bater.
  5. Junte as duas massas e dê-lhes uma volta com colher de pau. Deite tudo na forma e leve a cozer, cerca de 1 hora, em forno médio (150 graus). Verifique se o bolo está cozido, retire-o e deixe-o arrefecer.
  6. Num tachinho, leve a amolecer o chocolate com o brandy e mexa; junte as natas batidas e mexa de novo, sem bater.
  7. Desenforme o bolo com cuidado e sirva-o frio com o molho de chocolate quente por cima.

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