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Novembro 12, 2010 | Visitas: 4
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Bolo para Comemorações
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Ingredientes
  • •120 grs de cerejas cristalizadas
  • •75 grs de casca de laranja cristalizada
  • •1 rodela de ananás cristalizada
  • •250 grs de manteiga
  • •200 grs de açúcar
  • •5 ovos
  • •2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • •300 grs de passas de Corinto
  • •250 grs de passas-de-esmirna
  • •100 grs de amêndoas
  • •250 grs de farinha
  • •2 colheres de chá de fermento em pó
  • •1 colher de café de canela em pó
  • •1/4 de colher de chá de noz-moscada em pó
  • •fondant ou glacé real

Preparacao
  1. BPique as frutas e passe-as por água morna.
  2. Enxugue.
  3. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
  4. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
  5. Junte o vinho do Porto, as frutas cristalizadas, as passas, as amêndoas raladas e por fim a farinha misturada com o fermento e as especiarias.
  6. Deite a massa numa forma grande untada e polvilhada com farinha.
  7. Leve a cozer em forno médio (180ºC).
  8. Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer.
  9. Cubra com fondant ou glacé real e enfeite com tiras de casca de laranja cristalizada.
  10. *Este bolo deve ser feito com uma certa antecedência, podendo ser preparado 8 dias antes de ser servido.
  11. A cobertura só deve ser aplicada no próprio dia.
  12. *Neste bolo pode reduzir as quantidades de frutas.
  13. *Bolo para Comemorações é um bolo para: Aniversário, baptizado, casamento, comunhão, etc.

 

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