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Maio 12, 2011 | Visitas: 21
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Bolo Podre Alentejano
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Ingredientes
  • •5 ovos
  • •350 g de açúcar amarelo
  • •1 colher de sopa de mel
  • •1 colher de sopa de azeite
  • •21/2 dl de leite gordo
  • •1 colher de sopa de banha
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •1 colher de chá de raspas da casca de limão
  • •1 colher de chá de canela em pó
  • •300 g de farinha de trigo com fermento
  • •manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma
  • •açúcar em pó

Preparacao
  1. Unte com manteiga uma forma redonda com chaminé ao meio e polvilhe-a com farinha.
  2. Acenda o forno antes de começar a bater o bolo.
  3. Bata os ovos com o açúcar peneirado, até obter uma gemada cremosa.
  4. Junte o azeite, o mel, o leite, a banha e a manteiga amolecidas em banho-maria, sem parar de bater a massa.
  5. Aromatize com raspas de limão e canela.
  6. Por fim, junte a farinha peneirada, misturando-a sem bater.
  7. Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer.
  8. Passados 40 minutos, verifique se o bolo está cozido.
  9. Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

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