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Maio 4, 2011 | Visitas: 4
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Bolo “Lady Goldenglow”
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Ingredientes
  • •1/2 chávena de manteiga (115 g)
  • •1½ chávena de açúcar (335 g)
  • •Casca ralada de meia laranja
  • •1 ovo e 1 gema
  • •2½ chávenas de farinha (285 g)
  • •1/4 colher de chá de sal
  • •4 colheres de chá de fermento
  • •1 chávena de leite
  • •45 g de chocolate amargo

Preparacao
  1. Derrete-se a manteiga, adicionando o açúcar, a casca de laranja e logo de seguida as gemas bem batidas. Peneira-se a farinha juntamente com o fermento e o sal, agregando estes ingredientes alternadamente com o leite, e uma pitada de açúcar. Incorpora-se a clara batida em castelo, suavemente na massa.
  2. Divide-se em partes iguais, e junta-se a uma delas ,o chocolate. Ponha alternadamente uma colher de massa clara com uma de escura, em três formas bem untadas com margarina e polvilhada de farinha. Coloque no forno moderado, pré-aquecido durante 20 minutos.
  3. Recheio Açúcarado de chocolate e Laranja:
  4. •3 colheres de manteiga derretida (42 g)
  5. •3 chávenas de açúcar em pó (390 g)
  6. •2 colheres (sopa) de suco de laranja
  7. •casca ralada de ½ laranja
  8. •polpa de 1 laranja
  9. •1 clara de ovo
  10. •100 g de chocolate amargo
  11. Preparação:
  12. Deite a manteiga, o açúcar e a casca de laranja numa tigela. Adiciona a polpa depois de cortada a laranja e tirada as peles e caroços. Bate-se um pouco até ficar bem uniforme e junte a clara de ovo bem batida.
  13. Deita-se parte deste creme sobre a superfície do bolo. Enquanto a cobertura ainda está mole, derrame por cima do bolo 25 g de chocolate amargo raspado. Junta-se 75 g de chocolate amargo dissolvido ao restante da cobertura e espalhe nas camadas do bolo e aos lados.

 

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