Julho 4, 2011 | Visitas: 3
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Bolo Quindim
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Ingredientes
  • para o Quindim:
  • •500 g de Mix Quindim
  • •½ xícara de chá de leite (120 ml)
  • •1⅓ de xícara de chá de flocos de coco (100 g)
  • Ingredientes para a massa do bolo:
  • •1 pacote de mistura para bolo de chocolate
  • •3 ovos
  • •2/3 de xícara de chá de leite (160 ml)
  • •60 g de margarina

Preparacao
  1. Quindim: misture o conteúdo do Mix Quindim(quindim de caixa) com o leite e os flocos de coco e reserve.
  2. Massa: adicione o conteúdo do pacote aos ovos, ao leite e à margarina.
  3. Bata em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos ou à mão durante 7 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.
  4. Em uma forma (24 cm) untada com margarina e polvilhada com açúcar, coloque primeiramente o quindim e, em seguida, a massa de bolo.
  5. Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC em banho-maria por cerca de 45 minutos.
  6. Desenforme ainda morno e sirva gelado.
  7. Rendimento: 10 a 12 porções
  8. Tempo de preparação: 10 minutos
  9. Tempo de forno: 45 minutos aproximadamente
  10. Dicas: Se desejar um sabor mais brasileiro, acrescente 100 ml de leite de coco na massa do quindim.
  11. Variação: Se desejar, substitua os flocos de coco por coco fresco.

 

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