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Novembro 12, 2010 | Visitas: 7
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Bolo Recheado com Chocolate
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Ingredientes
  • •200 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
  • •6 ovos
  • •o peso dos ovos em açúcar
  • •o peso de 3 ovos em farinha de trigo com fermento
  • •100 grs. de miolo de amêndoa com pele
  • •200 grs. de natas
  • •2 colheres de sopa de açúcar
  • •raspas de chocolate para a decoração q.b.

Preparacao
  1. Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo firme.
  2. Bata muito bem as gemas com o açúcar e aos poucos adicione a farinha alternando com as claras e o miolo de amêndoa moído.
  3. Deite a massa numa forma redonda lisa, bem untada com manteiga, e leve ao forno quente cerca de + ou – 40 minutos (convém verificar se está cozido).
  4. Deixe arrefecer o bolo depois de cozido e com uma faca afiada retire a parte central sem danificar a parede lateral e o fundo.
  5. Esfarele os pedaços que retirou e misture com o Chocolate para Culinária Nestlé ralado e, as natas batidas em chantilly com o açúcar.
  6. Recheie a caixa de bolo e alise a superfície.
  7. Ponha a tampa do bolo e, com golpes pouco profundos marque fatias estreitas.
  8. Ao meio decore com raspas de chocolate.

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