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Fevereiro 7, 2011 | Visitas: 6
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Bolode Cenoura com Cobertura de Chocolate
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Ingredientes
  • 3 cenouras raladas
  • 2 ovos grandes ou 4 pequenos
  • ¾ de xícara de óleo vegetal
  • 1½ xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • COBERTURA:
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1½ colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de leite de vaca
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Preparacao
  1. – No copo do liquidificador colocar primeiramente os ingredientes húmidos: o óleo, os ovos inteiros (sem separar as claras), as cenouras.
  2. – Bater ligeiramente apenas para unir tudo. A seguir, juntar à mistura no liquidificador os outros ingredientes à excepção do fermento em pó.
  3. – Bater por 3 a 4 minutos. Então juntar o fermento e voltar a bater apenas para deixar incorporar.
  4. – Despejar em fôrma de furo central tamanho médio e levar a forno médio (185°C) por cerca de 30 minutos.
  5. Cobertura:
  6. – Misturar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo sempre mexendo até engrossar ligeiramente. Despejar sobre o bolo pronto.
  7. OBS.: Este bolo pode ser preparado em assadeira retangular, mas o forno precisa estar muito bem ajustado pois não deverá “crescer” irregularmente, prejudicando a distribuição da cobertura. Neste caso, após despejar o creme de chocolate, cortar em quadrados para servir.

 

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