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Setembro 10, 2010 | Visitas: 3
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Bolos de Festa
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Ingredientes
  • 20 unidades.
  • 500 g de farinha
  • 250 g de açúcar
  • 2 limões
  • 1 colher de sopa de erva doce
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • sal
  • 30 g de fermento de padeiro
  • ± 1,5 dl de água morna
  • 70 g de Vaqueiro
  • 1 ovo

Preparacao
  1. Numa tigela, misture a farinha com o açúcar, a raspa da casca do limão, a erva doce, o bicarbonato e uma pitada de sal. Abra uma cavidade no centro, deite aí o fermento e desfaça-o com um pouco de água morna.
  2. Cubra com um pouco da mistura que se encontra em volta e deixe repousar cerca de 10 minutos.
  3. Junte a Vaqueiro derretida e amasse até ligar todos os ingredientes e obter uma massa lisa e elástica que se solte das paredes da tigela.
  4. Sove
  5. muito bem a massa, molde em bola, cubra com um pano e deixe levedar em
  6. local aquecido, durante pelo menos 1 hora, ou até a massa dobrar o
  7. volume.
  8. Volte a amassar e divida a massa em pequenas porções do
  9. tamanho de uma tangerina. Molde os pedaços de massa em forma de
  10. ferradura e coloque-os sobre um tabuleiro de forno polvilhado com
  11. farinha, espaçados entre si. Tape com o pano e deixe levedar de novo
  12. entre 30 a 45 minutos.
  13. Entretanto, ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  14. Pincele as ferraduras com o ovo batido e leve a cozer durante cerca de 20 minutos

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