Maio 24, 2011 | Visitas: 7
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Bolos Dom-Rodrigo
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Ingredientes
  • •Fios de ovos.
  • •3 gemas (batidinhas ligeramente)
  • •90gr de amendoas raladas (eu pico elas bem miudinhas)
  • •120gr de açúcar
  • •canela
  • •açúcar

Preparacao
  1. Preparar os fios de ovos(eu fago na vespera ,coloco por cima calda pra que se conservem humedos).
  2. Fazer uma calda com o azucar e agua,ate chegar a ponto de fio.(reservar um pouco de esta calda).
  3. Adicionar as amendoase cozer por 3 minutinhos aprox.
  4. Retirar
  5. Adicionar as gemas
  6. Levar de novo o fogo pra que cozam as gemas(sem parar de mexer).
  7. Polvilhar com a canela.
  8. Reservar
  9. Com os “fios de ovos” fazemos umos 6 ou 7 montinhos e um buraco no centro.
  10. Encher cada buraco com a mistura reservada.
  11. Fazer ahora uma bolinha com todo.(vai ficar como uma bolinha recheada).
  12. Levar ao fogo a calda reservada(si faz falta echar um pouco de auga)
  13. Cozer as bolinhas
  14. Ir retirando as bolinhas com ajuda de uma espumadeira e colocar em um plato.
  15. Depois embrulhe cada bolinha em papel aluminio(asim conservam melhor o doce delicioso)
  16. E um bolinho delicioso…merece a pena fazer.

 

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