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Setembro 27, 2010 | Visitas: 1
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Bombons de Ovo e Amêndoa
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 200 g de açúcar
  • 1 dl de água
  • 6 gemas
  • 150 g de amêndoa pelada e finamente ralada
  • amêndoas inteiras peladas

Preparacao
  1. Deite o açúcar e a água numa taça de vidro e leve ao microondas durante 5 minutos na potência máxima. Mexa a meio do tempo com uma vara de arames.
  2. Entretanto, desfaça muito bem as gemas. Junte-lhes a calda de açúcar em fio, sem parar de mexer para as gemas não talharem. Leve de novo a mistura ao microondas mais 5 a 6 minutos, mexendo com a vara a meio do tempo e no final. Adicione100 g de amêndoa ralada e misture muito bem. Deixe arrefecer.
  3. Entretanto torre levemente a restante amêndoa ralada numa frigideira sobre lume médio. faça o mesmo às amêndoas inteiras. Reserve ambas.
  4. Depois de frio molde a massa de ovo e amêndoa em bolinhas do tamanho de nozes. Role-as sobra a amêndoa ralada e torrada e coloque em caixinhas de papel frisado. Enfeite com as amêndoas inteiras torradas.
  5. Sugestão
  6. Se usar amêndoas com pele, escalde-as primeiro em água a ferver para as pelar. Reserve algumas inteiras para decoração e rale as restantes na picadora.

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