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Setembro 2, 2009 | Visitas: 3
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BORSHCH SEM CARNE
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Ingredientes
  • 1 cebola grande, cortada,
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal,
  • 1 xícara de chá de cogumelos secos ou frescos,
  • 2 xícaras de chá de beterrabas, fatiadas em tiras,
  • 1 xícara de chá de cenouras picadas,
  • 1 batata grande picada,
  • 1 colher de sopa de salsa picada fresca,
  • ½ colher de sopa de endro (fresco ou congelado),
  • 8 a 9 xícaras de chá de água,
  • 3 xícaras de chá de repolho cortado em fatias,
  • ½ xícara de chá de suco de tomate,
  • 3 sementes de pimenta do reino,
  • 2 dentes de alho esmagados, cravo-da-índia,
  • sal e pimenta agosto,
  • 1 colher de sopa de suco de limão.

Preparacao
  1. Frite a cebola em óleo até dourar. Acrescente os cogumelos, e frite-os ligeiramente. Coloque na panela, as beterrabas, cenoura, batata, e a água e cozinha até começar a dar fervura. Acrescente o repolho repolho e cozinhe ligeiramente. Acrescente a cebola, cogumelos, suco de tomate, as sementes de pimenta do reino, o alho, o sal e a pimenta. Deixe tudo ferver por mais ou menos 20 minutos. Ao final acrescente o suco de limão e o cravo-da-índia. Retire do fogo e abafe. Servir ainda quente.

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