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Dezembro 1, 2009 | Visitas: 1
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Brioche de passas
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Ingredientes
  • 600 g de farinha de trigo
  • 40 gramas de fermento para pão
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 pitada de vanilina ou baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de passas
  • 1 copo de água (mais ou menos)

Preparacao
  1. Faça uma esponja com 60 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por uns 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes, colocando as passas por último e faça uma massa bem macia.
  2. Deixe descansar, coberta com um pano por 20 minutos. Após este descanso, faça os modelos, coloque em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro. Após tudo pronto, torne a pincelar com ovos e leve para assar em forno pré aquecido.

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