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Fevereiro 7, 2011 | Visitas: 6
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Broas Castelares
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Ingredientes
  • 250 g de miolo de amêndoa
  • 250 g de batata doce
  • 125 g de farinha de trigo
  • 125 g de farinha de milho
  • 250 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 folha de obreia
  • Raspas de limão e de laranja e gema q.b

Preparacao
  1. – Coza, descasque e passe a batata-doce. Pele e rale a amêndoa. Misture a batata-doce, o açúcar e a amêndoa e leve o preparado à chama para os ingredientes ligarem. Retire 2 – do lume sem deixar de mexer, acrescente as farinhas e por fim adicione os ovos batidos e as raspas de limão e de laranja e envolva bem.
  2. – Forre um tabuleiro com a folha de obreia, tenda broas pequenas de forma oval, sem as achatar, e pincele-as com gema. Leve-as a forno forte 5 a 10 minutos até corarem. 4 – Separe-as cortando a obreia às broas.

 

 

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