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Fevereiro 7, 2011 | Visitas: 4
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Cúpula com Frutos
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Ingredientes
  • Para o bolo
  • 100 g de manteiga
  • 250 g de açúcar
  • 8 ovos
  • 200 g de fruta cristalizada
  • 100 g de frutos secos
  • 0,5 dl de aguardente velha
  • 375 g de farinha
  • 10 g de fermento em pó

Preparacao
  1. Para a decoração
  2. colheres (de sopa) de geleia a gosto
  3. g de maçapão
  4. corante alimentar azul e amarelo
  5. grageias coloridas
  6. – Bata a manteiga com o açúcar, até obter um creme. De seguida, adicione as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.
  7. – Pique grosseiramente as frutas e junte-as ao preparado, assim como a aguardente. Peneire a farinha com o fermento, bata as claras em castelo e envolva ambos na massa, alternadamente. Deixe repousar por 15 minutos.
  8. – Transfira agora para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno, pré aquecido a 180°, durante cerca de 40 minutos. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede de cozinha. Depois de frio, pincele-o com a geleia levemente aquecida.
  9. – Trabalhe o maçapão para que fique maleável e divida-o em três partes: a primeira com cerca de 250 g, outra com 150 g e a terceira com 100 g.
  10. – À porção maior, junte gotas de corante azul e amasse. Estenda-a até obter uma espessura com cerca de 2 mm e com ele cubra o bolo.
  11. – À porção seguinte adicione gotas de corante amarelo e amasse.
  12. – Estenda e, com um corta-massas, corte pequenas estrelinhas e disponha-as sobre o bolo.
  13. – Faça rolinhos com as três cores, entrelace-as para obter o efeito de um cordão e coloque à volta e na superfície do bolo.

 

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