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Setembro 20, 2009 | Visitas: 3
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Caldas para Sorvete
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Ingredientes
  • Calda de chocolate
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 50 g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de açúcar ou xarope de glicose
  • Derreter o chocolate em banho-maria e misturar os demais ingredientes
  • Calda de chocolate II
  • 1 xic. de leite
  • 1 xic. de açúcar
  • 1 xic. de chocolarte em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cálice de licor de café
  • Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar
  • Calda de maracujá
  • 250 g de suco de maracujá de garrafa
  • 3 maracujás frescos
  • 100 g de açúcar
  • 5 g de gelatina em pó sem sabor
  • Retire aa polpa dos maracujás e misture-a com o suco de garrafa e o açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver. Retire do fogo e acrescente a gelatina. Mexa até dissolvre. Deixe esfriar
  • Calda de frutas vermelhas
  • 500 g de frutas vermelhas (comprar na seção de frutas congeladas de supermercados que trabalham com importados)
  • 2 ou 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de raspas de limão ou laranja
  • Levar ao fogo or 20 minutos mexendo com cuidado para não estragar as frutas. Deixe esfriar ou sirva ainda quente com sorvete de creme.
  • Calda de caramelo
  • 100 g de açúcar
  • 3 colheres de sopa de água
  • 300 g de creme de leite fresco

Preparacao
  1. Faça um caramelo com a água e o açúcar. Junte o creme de leite aquecido e leve novamente ao fogo. Deixe ferver até derreter o caramelo, mexendo de vez em quando.
  2. Bom proveito.

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    Sorry. No data so far.

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