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Outubro 26, 2010 | Visitas: 1
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Caldo de Legumes Novos com Camarão
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 200 g de miolo de camarão
  • 50 g de Vaqueiro com Azeite
  • 2 cebolos
  • 1 talo de aipo
  • 2 cenouras
  • 1 courgette
  • 100 g de ervilhas de quebrar
  • 13 l de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • aletria cortada
  • 8 maçarocas de milho bébés
  • cebolinho ou tomilho limão

Preparacao
  1. Leve o miolo de camarão ao lume com a Vaqueiro com Azeite.
  2. Entretanto, corte os cebolos e o talo de aipo em rodelas, pele as cenouras e corte-as em palitos. Lave e corte a courgettetambém em palitos. Tire as pontas e o fio às ervilhas de quebrar e junte os legumes ao camarão. Deixe os legumes suarem tapados durante cerca de 10 minutos sobre lume brando.
  3. Regue com a água a ferver e adicione os cubos de caldo de galinha.
  4. Logo que retomar fervura, junte uma mão cheia de aletria cortada e as maçarocas de milho.
  5. Ferva mais 5 minutos.
  6. Sugestão
  7. Sirva perfumada com cebolinho picado ou folhas de tomilho limão.

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