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Setembro 20, 2009 | Visitas: 1
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Caldo de mandioca
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Ingredientes
  • – 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • – 2 dentes de alho amassados
  • – 1 xícara de cebola ralada
  • – 1 colher de sobremesa de purê de tomate
  • – 200 g de mandioca já cozida e liqüidificada
  • – 1 xícara de água
  • – 3 xícaras de leite
  • – ½ de xícara de camarão seco (baiano) sem casca, picado miúdo ou processado
  • – coentro picado a gosto

Preparacao
  1. Refogue o alho e a cebola no azeite, até a cebola ficar transparente. Acrescente o purê de tomates e mexa mais um pouco. Junte a água, o leite e a mandioca. Ferva até engrossar. Sirva polvilhada com o camarão e o coentro.

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