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Novembro 12, 2010 | Visitas: 0
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Canoa de Chocolate
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Ingredientes
  • •250 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
  • •6 gemas de ovos
  • •6 claras
  • •90 grs. de farinha
  • •250 grs. de manteiga
  • •250 grs. de açúcar em pó
  • •150 grs. de miolo de amêndoa pelada e ralada

Preparacao
  1. Derreta a manteiga em banho-maria.
  2. À parte, derreter em banho-maria o Chocolate para Culinária Nestlé até ficar cremoso.
  3. Misturá-lo com a manteiga, assim como as gemas de ovos, deitadas uma a uma, mexendo sempre para o creme ligar (como se tratasse de um molho de maionese).
  4. Estando homogéneo, acrescentar o açúcar em pó, a farinha e as amêndoas raladas.
  5. Continuar a trabalhar a massa e, por fim, envolver cuidadosamente as claras batidas em castelo firme.
  6. A forma para este bolo é a de Savarin, que se deve untar com manteiga e polvilhar com açúcar.
  7. Leve a forno brando, onde coze cerca de 30 minutos.
  8. Desenforme e sirva frio, polvilhado com bastante açúcar em pó.
  9. Se gostar sirva com molho de chocolate, não polvilhando com açúcar.

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