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Dezembro 27, 2009 | Visitas: 1
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CANUDINHO DE CÔCO
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Ingredientes
  • (60 UNIDADES)
  • MASSA:
  • 170 gr de farinha de trigo peneirada
  • 1 ovo pequeno
  • 5 ml de pinga
  • ½ colher (sopa) de gordura vegetal
  • sal
  • RECHEIO:
  • 1 coco
  • 4 gemas
  • 300 gr de açúcar
  • 450 ml de água
  • 1 colher (chá) de baunilha

Preparacao
  1. Faça uma cova no centro da farinha e coloque o ovo, a pinga e a gordura vegetal. Misture tudo e vá amassando com salmoura fria uma massa uniforme não muito dura. Faça uma bola, cubra com um pano úmido e deixe descansar ,por 1 hora. Abra a massa e corte em tiras de 2cm de largura. Enrole as tiras em torno da forma, previamente untada com a gordura, apertando nas emendas. Frite em bastante gordura quente, mexendo a panela para que dourem por igual. Coloque num escorredor até estarem bem secos. Pouco antes de servir, recheie os canudinhos.
  2. RECHEIO:
  3. Faça uma calda com a água e o açúcar até o ponto de fio brando. Deixe esfriar. Acrescente as gemas, uma a uma. Junte o coco e leve ao fogo até soltar da panela. Só recheie os canudinhos quando o doce estiver bem frio.

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