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Agosto 24, 2011 | Visitas: 17
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Carne de Vaca Guisada
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Ingredientes
  • •1 kg de carne de vaca para guisar, cortada em bocados
  • •4 tomates
  • •2 cebolas em rodelas
  • •2 dentes de alho em rodelas
  • •1/2 copo de vinho branco
  • •2 colheres (sopa) de molho de soja
  • •sal e pimenta
  • •3 cravinhos e 1 pauzinho de canela
  • •Batatas aos quartos
  • •1 cálice de vinho do Porto

Preparacao
  1. Tempera-se a carne com sal, pimenta, molho de soja, vinho, cravinho e canela. Deixe marinar pelo menos 2 horas.
  2. Na panela de pressão, deite azeite e refogue a cebola e os alhos, depois adiciona os tomates sem grainhas. Junte a carne com os temperos todos, misture bem, deixe refogar, se necessário, junte mais vinho branco ou água.
  3. Junte as cenouras cortadas em bocados grandes.
  4. Deixe guisar, durante + – 20 minutos,(depende da característica de cada panela) a partir do rodar do “silvo”.
  5. Adicione as batatas aos quartos, deixe cozinhar mais 8 minutos, ou sem pressão, até a batatas estarem cozidas.
  6. Por fim, ainda na panela, regue com o vinho do Porto, misture bem.
  7. (Retire os cravinhos e o pauzinho de canela, antes de servir. Se utilizar batatas fritas como acompanhamento, dispense o parágrafo das batatas aos quartos)

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