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Novembro 12, 2010 | Visitas: 2
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Castanhada
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Ingredientes
  • •1,500 kg de castanhas
  • •800 grs. a 1 kg de açúcar
  • •1 vagem de baunilha

Preparacao
  1. Coza as castanhas descascadas mas com pele.
  2. Despele-as em quente e passe-as pelo passe-vite.
  3. À parte, prepare uma calda de açúcar em ponto de pérola usando 1 kg de açúcar para cada quilo de puré de castanha.
  4. Depois de misturar a calda no puré de castanha, junte a baunilha e leve-a novamente ao lume, mexendo sempre até fazer estrada.
  5. Guarde-as em frascos bem fechados.
  6. *Esta castanhada conserva-se até ao final da Primavera.

 

 

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