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Novembro 12, 2010 | Visitas: 0
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Charlotte de Manga
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Ingredientes
  • Para forrar a forma
  • •300 grs. de palitos la reine
  • •vinho do Porto ou whisky q.b.
  • Para o recheio
  • •200 grs. de Natas para Bater Parmalat
  • •1 lata de leite condensado
  • •3 ovos
  • •3 folhas de gelatina incolor
  • •2 colheres de sopa de água
  • •1 lata de polpa de manga
  • •1 manga madura e rija

Preparacao
  1. :
  2. Forre o fundo e as paredes de uma forma de charlotte com os palitos la reine e borrife-os com vinho do Porto ou whisky.
  3. Ponha a gelatina de molho em água fria.
  4. Bata muito bem o leite condensado com as gemas, junte o açúcar ou não e continue a bater.
  5. Adicione a polpa de manga e misture bem.
  6. Descasque a manga, corte algumas fatias para a decoração e a restante em pedacinhos.
  7. Derreta a gelatina previamente escorrida, na água bem quente e junte ao creme misturando bem.
  8. Junte a manga em pedacinhos e envolva cuidadosamente as claras batidas em castelo firme.
  9. Deite cuidadosamente metade do preparado na forma, cubra com palitos la reine e borrife com vinho do Porto ou whisky.
  10. Deite o restante creme e termine com os restantes palitos.
  11. Leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas.
  12. Desenforme e enfeite com as fatias de manga.
  13. Bata as Natas para Bater Parmalat com um pouco de açúcar em chantilly.
  14. Sirva a charlotte decorada com rosetas de chantilly.

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