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Agosto 1, 2010 | Visitas: 4
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Charutos de folhas de repolho ou de couve
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Preparacao
  1. Escolha folhas grandes. Faca um corte em V e retire os talos. Afervente-os
  2. em água com sal ou 1 cubo de caldo de carne. Escorra e recheie: arroz cru, carne
  3. moída crua, cebola, tomate picado, sal, pimenta, cheiro-verde, folhas de hortelã
  4. picadinhas (opcional), azeitonas picadas, 1 gomo de lingüiça de porco
  5. desmanchado, ligando tudo com um pouco de manteiga e do caldo das folhas sem
  6. amassar. Enrole os charutos. Faça um refogado de cebola e tomates sem peles,
  7. arrume os charutos sabre o refogado e folhas inteiras de repolho cru. Cubra com
  8. o caldo em que cozinhou as folhas. Cubra com um prato, tampe a panela e
  9. cozinhe em fogo brando o tempo necessário para que fiquem macios e o recheio
  10. cozido. Ponha mais água se necessário. Sirva com purê de batatas e a salada de
  11. sua preferência.

 

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