Home » Molhos e Outros » Massas » Chau-Min de Lulas


Setembro 28, 2010 | Visitas: 6
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Chau-Min de Lulas
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 100 g de algas secas
  • 800 g de lulinhas limpas
  • 100 g de brócolos
  • 1 cenoura
  • 40 g de margarina Vaqueiro
  • 0,5 dl de óleo Vaqueiro
  • 150 g de rebentos de bambu em fatias
  • 1 dl de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de maisena
  • sal
  • 300 g de noodles com ovo

Preparacao
  1. Ponha as algas de molho em água quente.
  2. Abra os sacos das lulas ao meio e retire-lhes todas as peles. Retalhe as lulinhas em losangos com uma faca muito afiada ou com um xis-ato. Separe os brócolos em raminhos e lave muito bem. Pele a cenoura e corte-a em palitos finos.
  3. Leve ao lume uma frigideira larga com a margarina Vaqueiro e 1 colher de sopa de óleo Vaqueiro, e salteie aí as lulas sobre lume forte. Junte os brócolos e a cenoura e salteie durante 3 a 4 minutos. Introduza as algas e os rebentos de bambu, bem escorridos.
  4. Deixe saltear sobre lume vivo mexendo com uma espátula. Misture o caldo de carne com o vinagre de arroz e o molho de soja e dissolva aí a maisena. Deite sobre as lulas e deixe ferver, agitando a frigideira. Rectifique o sal.
  5. Entretanto coza os noodles em água a ferver temperada com sal durante 3 a 5 minutos. Escorra bem e frite numa frigideira larga com o restante óleo Vaqueiro. Quando a massa estiver frita, junte-lhe os legumes e as lulas e misture bem.
  6. Sirva imediatamente.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com