Home » Culinária Internacional » Gastronomia Indiana » Chichen Korma (Com Vídeo Inglês) – India


Agosto 24, 2011 | Visitas: 9
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Chichen Korma (Com Vídeo Inglês) – India
Autor: 
 

Ingredientes
  • •700g Peito de Frango sem pele aos cubos
  • •1/2 lata de Leite de Coco
  • •1/2 colher de chá de Cominhos
  • •1/2 colher de chá de Chili em pó (ou malagueta)
  • •1/2 colher de chá de Açafrão-das-Índias
  • •1/2 colher de chá Coriander em pó q.b.
  • •1/2 colher de chá Paparica q.b.
  • •1/2 colher de chá Turmeric q,b.
  • •Cravo da Índia q.b.
  • •1/2 colher de chá de Garam Masala (encontra nas secções internacionais – dos hipermercados)
  • •1 Iogurte Natural não açucarado
  • •25g de Manteiga
  • •1 colher de sopa de Azeite
  • •2 colheres de sopa de Puré de Tomate
  • •2 colheres de sopa Tomate em cubos Lata
  • •1 Cebola média, picada
  • •1 colher de chá de Alho picado
  • •1 colher de chá de Gengibre picado
  • •1 Limão
  • •Coentros
  • •Sal

Preparacao
  1. Corte o frango aos cubos e deite-o num tacho. Junte um copo de água, o alho e o gengibre, e tempere com sal.
  2. Leve a lume brando até o frango estar meio cozido.
  3. Reserve.
  4. De seguida, misture numa taça os cominhos, o chili, o açafrão-das-índias e as amêndoas moídas,
  5. juntando um pouco de água até obter uma pasta.
  6. Reserve também.
  7. Leve uma sertã a lume médio e deite-lhe a manteiga e a colher de azeite.
  8. Assim que a manteiga derreter, junte a cebola picada e deixe alourar. Misture a pasta de amêndoas e frite uns minutos, mexendo para não deixar pegar (se necessário, junte um pouco de água, mas não muita!).
  9. Junte o garam masala e deixe cozinhar mais um pouco.
  10. De seguida, deite o tomate, misture bem, e junte a água de cozinhar o frango.
  11. Cozinhe mais uns 3 a 4 minutos, mexendo sempre.
  12. Junte então o leite de coco e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  13. Finalmente, junte o frango e o iogurte, mexa bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  14. Para terminar, esprema o limão para a sertã, junte alguns coentros picados e deixe apenas alguns minutos em lume brando, para apurar.
  15. Sirva acompanhado de arroz basmati.

 

MAIS VISTOS

    Sorry. No data so far.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com