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Setembro 22, 2009 | Visitas: 3
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Chico Balanceado
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Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 6 ovos
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 pacotinho de açúcar de baunilha
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Preparacao
  1. Bata as claras em neve até formar picos. Leve ao fogo o leite com o açúcar numa panela grande e, assim que ferver, vá colocando colheradas de claras em neve. Deixe cozinhar por alguns minutos e, com o auxílio de uma escumadeira, vire-as para que cozinhem por igual.
  2. Assim que estiverem cozidas, retire com a escumadeira e arrume em uma doceira grande. Proceda sempre da mesma forma até terminar toda a clara. Tome cuidado para não cozinhar em demasia.
  3. Estando pronto, bata ligeiramente as gemas, acrescente a maizena e um pouco de leite frio para diluir.
  4. Junte essa mistura ao leite que sobrou na panela e mexa até ficar cremoso. Despeje o creme sobre as claras cozidas.
  5. Sirva gelado.

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