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Novembro 12, 2010 | Visitas: 3
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Clafouti de Pêssegos com Creme Inglês de Limão
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Ingredientes
  • •3 ovos
  • •2 chávenas de chá de pêssegos cortados às fatias
  • •5 colheres de sopa de açúcar
  • •2 chávenas de chá de leite evaporado
  • •1/2 colher de chá de essência de amêndoas
  • •1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • Para o creme
  • •2 chávenas de chá de leite quente
  • •3/4 de chávena de chá de açúcar
  • •6 gemas de ovos
  • •1 colher de chá de essência de limão
  • •1 colher de chá de raspas da casca de limão

Preparacao
  1. Pré-aqueça o forno a (180ºC).
  2. Salpique 2 colheres de sopa de açúcar sobre os pêssegos.
  3. Unte uma forma redonda com 20 cm de diâmetro de fundo amovível, com manteiga.
  4. Forre o fundo com os pêssegos.
  5. Num liquidificador junte, o resto do açúcar, o leite, os ovos, a farinha e as essências até que fique cremoso.
  6. Deite sobre os pêssegos e leve ao forno a cozer cerca de 45 minutos ou até que ao inserir um palito este volte seco.
  7. Sirva morno acompanhado do creme.
  8. O creme: Em banho-maria bata o açúcar com as gemas até que fiquem leves e esbranquiçadas.
  9. Aqueça sobre a água quente.
  10. Vá batendo devagar e adicionando o leite quente.
  11. Coza até que o molho engrosse, mexendo constantemente.
  12. Retire do lume, junte a essência e a raspa de limão.
  13. *O leite evaporado é vendido em latas nas grandes superfícies.

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