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Agosto 24, 2011 | Visitas: 1
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Cobertura de Caramelo
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Ingredientes
  • •1 copo de açúcar
  • •1/2 copo de água
  • •80g de manteiga
  • •1/2 copo de natas

Preparacao
  1. Misturar o açúcar com a água numa panela e levar ao lume.
  2. Deixar ferver até atingir cor âmbar e ganhar um pouco de consistência , mexendo sempre com uma vara de arames (para não espumar), .
  3. Retirar do lume e juntar a manteiga, mexendo sempre até esta derreter.
  4. Adicionar as natas uns 5 segundos após a manteiga derreter, aos poucos e mexendo sempre.
  5. Deixar arrefecer e guardar num recipiente hermético.
  6. Este tipo de caramelo não é para barrar formas (de pudim, por exemplo)! Serve apenas como cobertura para gelados, bolos já feitos e tudo o que a nossa imaginação quiser.

 

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