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Dezembro 16, 2009 | Visitas: 57
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Compota de ginja
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Ingredientes
  • Ginjas sem pé e descaroçadas — 1000 g
  • Açúcar — 1000 g

Preparacao
  1. Tomam-se ginjas de folha ou galegas, medianamente maduras, passam-se por água, tiram-se-lhes os pés e descaroçam-se.
  2. Em seguida, pesam-se as ginjas, deitam-se numa vasilha de ir ao lume e cobrem-se com peso igual de açúcar, alternando camadas de ginja e camadas de açúcar, começando pela ginja.
  3. Leva-se a vasilha ao lume brando e deixa-se ferver a mistura até que a calda chegue ao ponto de espadana, tanto mais alto, quanto maior duração se quiser que o doce tenha.

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