Dezembro 21, 2010 | Visitas: 2
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Cordero con Arroz
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Ingredientes
  • Coste Caro
  • Dificultad: Accesible
  • Tiempo: Hora y Media
  • •kilo y medio de espalda de cordero
  • •1 cebolla
  • •1 cucharada de harina
  • •Mantequilla
  • •aceite de oliva
  • •Medio kilo de arroz blanco cocido

Preparacao
  1. Cortad el cordero a trozos pequeños.
  2. En mitad aceite mantequilla, rehogar la cebolla y cuando esté un poco hecha incorporar el cordero, rehogarlo también y echar la cucharada de harina.
  3. Seguir dando vueltas al cordero para que lo coja bien y sin que se tueste.
  4. Cubrirlo con agua y que cueza lentamente.
  5. Cuando esté tierna, batir dos yemas y el zumo de un limón.
  6. Incorporar a la salsa.
  7. Servir en fuente aparte con el arroz blanco, cocido en la forma acostunbrada, y el cordero con su salsa, que debe ser ligeramete amarillenta.

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