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Julho 4, 2011 | Visitas: 10
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Costelas ao Molho Barbecue
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Ingredientes
  • •2 kg costelinhas de porco aferventadas
  • •1 colher de sopa de óleo
  • •2 colheres de sopa cebola picada
  • •1/2 chávena de chá açúcar mascavo
  • •1/2 chávena de chá vinagre branco
  • •2 colheres de sopa molho inglês
  • •2 chávenas de chá Ketchup
  • •1 folha de louro
  • •1/2 chávenas de chá água
  • •Sal e pimenta do reino (pimenta preta) a gosto

Preparacao
  1. Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 5 minutos em um panela com bastante água quente.
  2. Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por 40 minutos.
  3. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver.
  4. Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, e a água e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve.
  6. Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho.
  7. Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação.
  8. A nossa companheira Sandra Batista: tem em este link outra receita do Molho Barbecue: Molho Barbecue.

 

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