Julho 4, 2011 | Visitas: 1
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Costelinha com Jiló
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Ingredientes
  • •1 kg de costelinha de porco magra desossada
  • •50g de manteiga sem sal
  • •100g de farinha de trigo
  • •1 copo de vinho branco
  • •2 L de água
  • •Salsinha e cebolinha a gosto
  • •Sal e alho a gosto
  • •1 colher de sopa de coloral
  • •Jiló
  • •1 kg de jiló bem verde
  • •2 limões
  • •1 L de água
  • •2 colheres de sopa de tempero industrial
  • •3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • •1 colher de chá de sal

Preparacao
  1. Desossar a costelinha.
  2. Cortar em cubos.
  3. Fritar até o ponto de ficar macia.
  4. Enquanto estiver fritando, colocar o sal, o alho, a cebolinha, a salsinha e o colorau.
  5. Depois, retirar da panela a carne e reservar.
  6. Deixar o caldo e acrescentar a água, o vinho, à farinha, à manteiga.
  7. Depois que o caldo engrossar, acrescentar a carne e deixar cozinhar por mais 20 minutos.
  8. Descascar o jiló, cortar em rodelas bem finas e deixar em 1 litro de água com o suco de dois limões.
  9. Para empanar: Secar as rodelas de jiló.
  10. Empanar na mistura da farinha, tempero industrial e sal.
  11. Fritar em óleo a temperatura de 180º.

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