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Junho 28, 2011 | Visitas: 1
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Costelinha de Porco com Molho de Goiabada
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Ingredientes
  • •1½kg de costelinha de porco
  • •350gr de goiabada em pedaços
  • •500ml de água para dissolver a goiabada
  • •1 xícara de chá de molho de soja
  • •40gr de gengibre
  • •1 cebola grande picadinha
  • •Suco de 1 limão
  • •2 pimentas dedo de moça picadinhas(s/sementes)
  • •2 colheres de sopa de alho socado
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Comece preparando a costelinha na véspera. Retire o excesso de gordura, polvilhe com sal e esprema
  2. /2 limão. Reserve.
  3. No liquidificador, coloque a água, a goiabada em pedaços e o gengibre, deixando bater bem.
  4. Vire esta mistura numa tijela e coloque os outros temperos: cebola, molho de soja, suco do ½ limão e a pimenta dedo de moça picadinha.
  5. Misture bem e jogue o molho sobre a carne.
  6. Lembre-se de virar a costelinha de modo que o molho cubra toda a carne.
  7. Para que a receita fique mais saborosa, prepare-a até este ponto, e deixe-a na geladeira até o dia seguinte.
  8. Forno pré aquecido em 180 graus, cubra a assadeira com papel alumínio, e faça pequenos furos para liberar o vapor.
  9. Asse por cerca de 1 hora e meia, regando a carne com seu molho a cada ½ hora, e virando-a sempre.
  10. Se o molho, ficar muito espesso e começar a caramelizar, acrescente um pouco de água.
  11. Montar o prato com o molho que ficou na assadeira.
  12. Eu servi, com uma salada de repolho roxo e verde com maçã e nozes trituradas.
  13. Bom apetite.

 

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