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Dezembro 27, 2009 | Visitas: 0
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CRÈME BRULÉE – RECEITA FRANCESA
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Ingredientes
  • (4 PESSOAS)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • ⅓ xícara de conhaque
  • 6 gemas batidas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • sal

Preparacao
  1. Derreta a manteiga em banho-maria, misture a farinha e acrescente o leite, a baunilha e o creme de leite, lentamente para que fique bem aveludado. Cozinhe, mexendo, por 10min. Acrescente o sal e o açúcar e continue mexendo. Retire do fogo e incorpore as gemas lentamente. Coloque nas tigelas, passando por uma peneira. Reserve na geladeira. Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize. Sirva imediatamente.

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