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Outubro 26, 2010 | Visitas: 2
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Creme de Alho Francês com Rúcula Selvagem
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 100 g de cebola picada
  • 60 g de Vaqueiro com Azeite
  • 2 alhos franceses
  • 2 a 3 batatas
  • 8 dl de água
  • sal
  • pimenta preta
  • 4 dl de natas
  • folhas de rúcula selvagem
  • noz moscada

Preparacao
  1. Leve a cebola ao lume com a Vaqueiro com Azeite. Entretanto corte o alho francês em rodelas, lave-o em água corrente e junte à cebola. Descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos ou rale-as no ralador e junte a alho francês. Mexa e deixe estufar, tapado, até a batata estar macia. Se for preciso vá adicionando água quente para não deixar pegar ao fundo do tacho. Junte a restante água a ferver e reduza a sopa a puré. Tempere com sal e pimenta e adicione as natas e algumas folhas de rúcula. Misture bem e deixe retomar fervura. Perfume com um pouco de noz moscada.
  2. Sugestão
  3. Sirva quente ou fria.

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