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Novembro 12, 2010 | Visitas: 1
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Creme de Ananás
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Ingredientes
  • Para o doce
  • •400 g de ananás fresco
  • •160 g de açúcar
  • •1 dl de água
  • •1 vagem de baunilha
  • Para o creme
  • •200 ml de Natas para Bater Parmalat
  • •4 dl de leite gordo
  • •1 vagem de baunilha
  • •5 gemas de ovos
  • •5 colheres de sopa bem cheias de açúcar
  • •1 colher e ½ de sopa de farinha maizena
  • •hortelã pimenta q.b.

Preparacao
  1. Descasque o ananás e corte-o em cubos pequenos.
  2. Polvilhar o ananás com um pouco de açúcar.
  3. Numa caçarola, misture o açúcar com a água.
  4. Leve ao lume e deixe ferver 3 minutos e adicione o ananás.
  5. Cozinhe durante 5 minutos em lume alto até que o ananás esteja translúcido.
  6. Retire do lume e deixe arrefecer.
  7. Ferva o leite com a vagem de baunilha durante 2 minutos.
  8. Bata as gemas com o açúcar, a maizena e a Nata Parmalat, bata bem.
  9. Adicione a este preparado o leite quente em fio sem deixar de bater.
  10. Leve novamente ao lume, e, sem deixar de mexer com uma colher de pau deixe espessar sem deixar ferver o que leva 3 ou 4 minutos.
  11. Retire do lume, deixe arrefecer batendo de vez em quando com as varas.
  12. Deite um pouco de creme em taças individuais, por cima o doce de ananás e mais creme.
  13. Decore com hortelã.
  14. Sirva fresco.

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