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Outubro 28, 2009 | Visitas: 7
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Creme de brócolis
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Ingredientes
  • – 2 molhos de brócolis, sem o talo
  • – 1 cenoura
  • – 1 cebola pequena
  • – ½ talo de salsão
  • – 3 dentes de alho
  • – 50 g de manteiga sem sal
  • – 1 xícara (chá) de creme de leite
  • – 1,5 l de caldo de galinha
  • – sal e pimenta-do-reino

Preparacao
  1. Cozinhe as flores de brócolis no vapor e reserve. Pique a cenoura, a cebola, o alho e o salsão em pedaços pequenos. Refogue os legumes na manteiga até ficarem macios. Acrescente o brócolis e cozinhe por mais alguns minutos. Junte o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos. Bata no liqüidificador e devolva para a panela. Tempere com o sal e a pimenta e acrescente o creme de leite na hora de servir.

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