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Novembro 12, 2010 | Visitas: 2
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Creme de Coco
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Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • •3 dl de natas espessas
  • •3 dl de leite
  • •50 grs de coco ralado
  • •1 colher de chá de sal
  • •3 ovos grandes (tamanho 2)
  • •2 gemas
  • •75 grs de açúcar refinado
  • •50 grs de castanhas de caju, não salgadas, sem casca, picadas

Preparacao
  1. Encha um tabuleiro até ¼ com água e coloque na prateleira central do forno, que deverá ser pré-aquecido a 160ºC (T. 3).
  2. Coloque as natas, o leite e o coco numa caçarola e mexa, sobre lume médio, até, até o coco ficar bem dissolvido.
  3. Junte o sal, mexa e retire do lume.
  4. Deite os ovos, as gemas e o açúcar refinado numa tigela.
  5. Bata tudo bem e depois junte gradualmente o coco, batendo sempre.
  6. Deite as castanhas de caju picadas no fundo de uma forma de soufflé de 1,2 l ou de um prato de ir ao forno semelhante em tamanho.
  7. Deite a mistura de natas e ovos na forma ou prato e coloque-a dentro do tabuleiro com água colocado no forno.
  8. Deixe cozer durante 1-11/4 horas, até o creme se mostrar cozido a um leve toque no centro, mas ainda tremer levemente quando se mover a forma.
  9. Retire do forno e deixe arrefecer.
  10. *É uma boa sobremesa para servir após uma refeição condimentada, podendo ser acompanhada de frutos exóticos frescos.
  11. Gosto de servir o creme de coco à temperatura ambiente, em vez de gelado.

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