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Setembro 22, 2009 | Visitas: 5
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Creme de Leite e Macarrão a La Miriand
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Ingredientes
  • – ½ Litro de água fervente
  • – 02 Gemas
  • – 06 Colheres de sopa de leite em pó
  • – 125 Gr. de manteiga sem sal
  • – 125 Gr. de gordura vegetal hidrogenada

Preparacao
  1. – Coloque no fogo a água, gemas, leite em pó e deixe ferver.
  2. – No liqüidificador coloque a manteiga e a gordura cortada em pedaços.
  3. – Despeje a água com os outros ingredientes ainda quente e bata por 04 minutos aproximadamente.
  4. – Coloque em um recipiente de vidro e deixe na geladeira por 24 horas.
  5. Utilize este creme de leite para qualquer preparação:
  6. Macarrão – (ingredientes)
  7. – 250 Gr. de macarrão cozido em água e sal com um fio de azeite
  8. – 01 Colher de sopa de manteiga
  9. – ½ Cebola ralada
  10. – 1.1/2 Xícaras de chá de lingüiça em rodelas
  11. – 02 Folhas de louro
  12. – 01 Dente de alho picado
  13. – 1.1/2 Kg. de tomates maduros ou 02 latas de molho de tomates
  14. – Água suficiente para fazer o molho
  15. – Sal e pimenta à gosto
  16. – 02 Colheres de sopa de conhaque
  17. – Orégano a gosto
  18. – 01 xícara de chá de requeijão cremoso
  19. – 1.1/2 Xícara chá de creme de leite
  20. – Queijo ralado para guarnecer
  21. Modo de Preparo:
  22. – Aqueça a manteiga e doure a cebola e a lingüiça.
  23. – Coloque as folhas de louro e os tomates (ou molho em latas), coloque água, sal, pimenta e o conhaque.
  24. – Deixe levantar a fervura e coloque o orégano.
  25. – Deixe o molho apurar até ficar pronto.
  26. – Coloque então o requeijão e deixe derreter. Misture o creme de leite, mexa e retire do fogo.
  27. – Coloque o macarrão cozido em um recipiente e despeje o Molho por cima.
  28. – Guarneça com o queijo ralado e sirva bem quente.

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