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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 4
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Creme gelado de Pêssegos
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Ingredientes
  • 3 cháv. de leite
  • 4 gemas
  • 4 c.(sp) de açucar
  • 1 c.(sp) de fécula de batata
  • 1 c.(sp) de conhaque
  • 1 lata de pêssegos em calda
  • sumo de 1½ limão
  • 1 embalagem de natas
  • 200 g de chantilly

Preparacao
  1. – Bata muito bem as gemas, o açucar e a fécula de batata. Leve ao lume, mexendo sempre, até começar a espessar, sem deixar ferver. Tire do lume e aromatize com o conhaque. Deixe arrefecer.
  2. – Escorra os pêssegos e reserve 6 para decorar. Ponha-os no copo da batedeira, junte ½ cháv. de calda, o sumo de limão e as natas. Bata até obter uma mistura uniforme. Adicione ao creme já frio e bata um pouco mais. Ponha os pêssegos reservados numa taça de vidro.
  3. – Deite por cima o creme e cubra com chantilly, utilizando um saco de pasteleiro munido de um bico canelado. Guarde no frigorífico durante 3 horas antes de servir.
  4. Observações:
  5. Sugestão:
  6. Antes de pôr o creme na taça, polvilhe os pêssegos com biscoitos de amêndoa esfarelados, cubra com o creme e, depois, com o chantilly.

 

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