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Setembro 22, 2009 | Visitas: 3
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Creme Supremo
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Ingredientes
  • Para o creme amarelo
  • 2 latas de leite condensado;
  • 3 latas de leite (a mesma lata do leite condensado)
  • 6 gemas
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 1 pacotinho de açúcar de baunilha
  • 8 bombons de sua preferência
  • Para o creme caramelado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1½ xícara de água fervendo
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • Para o chantilly
  • 6 claras batidas em neve
  • 9 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite gelado (sem soro)

Preparacao
  1. Creme Amarelo:
  2. Misture o leite condensado com as gemas, o leite de vaca e a maisena; passe por uma peneira fina e leve ao fogo, mexendo até obter um creme de boa consistência. Retire do fogo, acrescente a baunilha e despeje numa doceira ou refratário.
  3. Creme Caramelado:
  4. Caramelize o açúcar como para pudim, acrescente a água fervendo e deixe cozinhar até que desmanche todo o caramelo. Acrescente a maisena dissolvida em bem pouca água e mexa até tomar consistência. Derrame este creme sobre o creme amarelo. Deixe esfriar bem. Corte os bombons com uma faca eespalhe sobre os cremes.
  5. Chantilly
  6. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos. Numa outra vasilha bata ligeiramente o creme de leite e acrescente ao suspiro, mexendo levemente.
  7. Coloque o chantilly sobre os cremes já frios e ponha a gelar.

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