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Agosto 30, 2009 | Visitas: 1
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CREPE DE ASPARGOS
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Ingredientes
  • Para fazer a massa:
  • 100gr de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 150ml de leite desnatado
  • 150 de água
  • Para o recheio:
  • Separe de 15 a 20 aspargos frescos cozidos ou enlatados
  • 100gr de queijo roquefort
  • 200ml de leite desnatado

Preparacao
  1. Quebre os ovos e separe as claras, que serão batidas em neve. Os outros ingredientes vão para o liqüidificador. Bata por cinco minutos, deixe descansar e misture com a clara em neve. Depois, esfarele o roquefort e misture com o leite direto na panela. Mexa até dissolver tudo. Esquente a crepeira em fogo alto. Unte com óleo, tire o excesso e vá jogando a massa devagar, em movimentos circulares. Vire à medida que for cozinhando. Para rechear, dois ou três aspargos por crepe. O prato pode ser decorado com alface e tomate. Só então despeje o molho. Para acompanhar, vinho tinto.

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