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Maio 22, 2005 | Visitas: 12
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Crepes de ginjas c/ licor
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Ingredientes
  • 1 ovo grande,
  • uma pitada de sal,
  • 30 g de farinha
  • 2 dl de leite
  • 1 frasco de ginjas em calda
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 1 dl da calda de ginjas.
  • 1 cálice de licor de ginja. —

Preparacao
  1. Prepare uma massa de crepes com 1 ovo grande, uma pitada de sal, 30 g de farinha e 2 dl de leite. Misture com um pouco de manteiga.
  2. Coza 8 crepes como se disse na página 106.
  3. Conserve quentes.
  4. Escorra 1 frasco de ginjas em calda mas reserve a calda.
  5. Dissolva sobre o lume 3 colheres de sopa de açúcar com 50 g de manteiga e 1 dl da calda de ginjas. Deixe ferver em lume brando até reduzir para metade. Junte as ginjas e 1 cálice de licor de ginja.
  6. Introduza os crepes no molho, dobre-os em quatro e coloque-os no prato de serviço. Regue com o molho e as ginjas que restam.

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